MEC ha tenido eventos anuales desde 2000, y cada tres años respalda la organización de un congreso internacional. Este congreso va a ser el 6to. Anteriormente los cinco congresos fueron en Guatemala, (2001), El Salvador (2004), Argentina (2007), Panamá (2010) y Cancún México (2013). Los congresos de Buenos Aires y Cancún fueron combinados con el congreso mundial de WAGF. El último congreso del Cancún tuvo 1.100 asistentes de 60 países.
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